Salade de pâtes épicée

Préparation

1. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Faites cuire les pâtes al dente, puis égouttez-les.
2. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
3. Ajoutez l'ail finement haché et les flocons de piment, puis faites revenir pendant deux minutes.
4. Coupez les poivrons en gros dés et ajoutez-les dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
5. Ajoutez ensuite le fromage frais aux herbes dans la poêle et mélangez bien.
6. Incorporez les pâtes, les pignons de pin et la roquette, puis remuez bien le tout.