Plat principal, Salades, Français, Méditerranéen, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien, Barbecue, Fête des Pères

Salade de lentilles, pois chiches grillés, poivrons rôtis et feta

Name: Salade de lentilles, pois chiches grillés, poivrons rôtis et feta
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 2 person
Ingredients: 2.00 stuks sur Zoete puntpaprika; 100.00 g sur Cherrystar tomaat; 1.00 stuks sur Kropsla; 100.00 g sur Linzen; 150.00 g sur Kikkererwten; 80.00 g sur Feta; 3.00 el sur Olijfolie; 1.00 el sur Honing; 1.00 el sur Mosterd; 1.00 el sur Appelazijn; Peper en zout

Le poivron pointu doux gagne encore en saveur lorsqu’il est rôti doucement au four. D’avril à octobre, la saison belge des poivrons bat son plein. Associez le poivron à des lentilles, des tomates Cherrystar, de la laitue pommée et des pois chiches rôtis et croustillants. La feta et une vinaigrette à base de miel, de moutarde et de vinaigre de cidre viennent parfaire la salade. Délicieuse comme lunch végétarien ou comme plat principal léger.

Temps de préparation

30 min
Difficulté

Facile
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Alexandra Syoen

Oh My Cook

Poivron pointu doux

2 pièces
Tomate Cherrystar

100 grammes
Laitue pommée

1 pièce
Lentilles

100 grammes
Pois chiches

150 grammes
Feta

80 grammes
Huile d’olive

3 c. à s.
Miel

1 c. à s.
Moutarde

1 c. à s.
Vinaigre de cidre

1 c. à s.
Poivre et sel

Préparation

Rincez les lentilles à l’eau froide. Faites-les cuire 20-25 minutes dans de l’eau salée. Égouttez et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et placez-les face peau vers le haut sur une plaque. Faites rôtir 20-25 minutes. Retirez la peau et coupez en lanières.
Égouttez et rincez les pois chiches. Mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika. Étalez-les sur une plaque et enfournez 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le miel, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.
Ciselez la laitue. Coupez les tomates cerises en deux.
Dans un saladier, mélangez lentilles, laitue, tomates, poivrons et pois chiches. Émiettez la feta sur le dessus et ajoutez un peu de vinaigrette.