Pokébowl avec haricots plats

Name: Pokébowl avec haricots plats
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 2 person
Ingredients: 150.00 g sur Sushirijst; 200.00 g sur Snijboon; 2.00 stuks sur Radijs; 0.50 stuks sur Komkommer; 1.00 stuks sur Avocado; 2.00 el sur Sojasaus; 1.00 tl sur Rijstazijn; 0.50 tl sur Sesamolie; 1.00 el sur Sesamzaadjes; 200.00 g sur Zalmfilets

De juin à septembre, les haricots plats sont en pleine saison, parfaits pour ce poké bowl frais. Faites-les blanchir brièvement afin qu’ils restent bien croquants, puis associez-les à des radis, du concombre, de l’avocat et du saumon. Le riz à sushi rend le bowl plus rassasiant, tandis qu’une vinaigrette à base de sauce soja, de vinaigre de riz et d’huile de sésame apporte encore plus de saveur. Délicieux pour le lunch ou comme plat principal léger.

Temps de préparation

20 min
Difficulté

Facile
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Tine De Langhe

Innersparkle

Riz à sushi

150 grammes
Haricot plat

200 grammes
Radis

2 pièces
Concombre

0.5 pièces
Avocat

1 pièce
Sauce soja

2 c. à s.
Vinaigre de riz

1 c. à c.
Huile de sésame

0.5 c. à c.
Graines de sésame

1 c. à s.
Filets de saumon

200 grammes

Préparation

Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage et laissez tiédir.
Équeutez les haricots plats et coupez-les en biais. Blanchissez-les 2 minutes dans de l’eau salée, puis rincez à l’eau froide.
Coupez les radis en fines rondelles, l’avocat en dés et le concombre en demi-lunes. Coupez le saumon en dés.
Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame pour une vinaigrette simple.
Répartissez le riz dans deux bols et disposez les haricots, radis, concombre, avocat et saumon par-dessus.
Versez la vinaigrette et terminez avec des graines de sésame.