Produits saisonniers

Plat d'accompagnement, Plat principal, Déjeuner, Salades, Sans gluten, Végétarien

Salade de brocoli rôti à la sauce tahini

Name: Salade de brocoli rôti à la sauce tahini
Prep time: 40min
Total time: 40 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 stuks sur Broccoli; 0.50 stuks sur Komkommer; 240.00 g sur Kikkererwten; 2.00 el sur Olijfolie; 1.00 tl sur Komijnpoeder; 1.00 tl sur Paprikapoeder; Zout; 0.50 stuks sur Rode ui; 100.00 g sur Feta; 2.00 el sur Pignons de pin; 2.00 el sur Tahin; 1.98 el sur Griekse yoghurt; 0.50 stuks sur Citroen; 1.00 teentjes sur Knoflook; 2.00 el sur Water; Zout; Peper

De juin à octobre, le brocoli est disponible en abondance. C’est donc le moment idéal pour mettre cette salade de brocoli rôti au menu. Le brocoli et les pois chiches sont rôtis au four jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants, puis associés à du concombre frais, de la feta et une sauce crémeuse au tahini. Servez cette salade comme lunch léger ou comme accompagnement savoureux d’un repas estival.

Temps de préparation

40 min
Difficulté

Facile
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Alexandra Syoen

Oh My Cook

Salade

Brocoli

1 pièce
Concombre

0.5 pièces
Pois chiches

240 grammes
Huile d’olive

2 c. à s.
Cumin en poudre

1 c. à c.
Paprika fumé

1 c. à c., épicé
Sel
Oignon rouge

0.5 pièces
Feta

100 grammes
Pignons de pin

2 c. à s.
Sauce

Tahin

2 c. à s.
Yaourt grec

1.98 c. à s.
Citron

0.5 pièces, jus
Ail

1 gousse
Eau

2 c. à s.
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante.
Coupez le brocoli en fleurettes. Détaillez également le tronc en petits morceaux.
Mélangez le brocoli avec l'huile d'olive et le cumin.
Égouttez et séchez les pois chiches. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le paprika piquant et la fleur de sel.
Répartissez le brocoli et les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit bien doré et les pois chiches croustillants.
Pendant ce temps, mélangez le tahini, le yaourt, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez de l'eau si nécessaire jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Déposez le brocoli rôti et les pois chiches dans un grand saladier. Ajoutez le concombre coupé en dés, l'oignon rouge émincé, la feta émiettée et les pignons de pin.
Versez la sauce sur la salade. Mélangez délicatement et servez immédiatement.