Poivrons farcis au poulet et au céleri vert

Préparation

1. Coupez les poivrons en deux. Retirez-en les graines et pochez-les dans de l’eau bouillante
   légèrement salée. Après 5 minutes, contrôlez la cuisson, puis placez-les dans l’eau froide.
2. Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez les champignons, retirez-en le pied sablonneux et
   coupez-les en tranches.
3. Lavez la branche de céleri et coupez-la en tous petits morceaux. Coupez finement les filets de poulet.
4. Portez de l’eau à ébullition avec ½ bloc de bouillon.
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Faites fondre 20 g de margarine dans une poêle et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les champignons et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Ajoutez le céleri et laissez encore mijoter pendant 5 minutes.
8. Saupoudrez l’oignon et les champignons de farine, ajoutez 1 tasse de bouillon et mélangez bien.
   Ajoutez le poulet et assaisonnez de sel, de poivre et de Tabasco. Laissez encore mijoter
   pendant 5 minutes.
9. Remplissez les poivrons de cette préparation et enfournez pendant 15 minutes.
10. Faites cuire le riz basmati selon les indications mentionnées sur l’emballage et servez-le avec les poivrons farcis.