Plat principal, Belge, Français, Végétarien

Lasagne au céleri-rave

Name: Lasagne au céleri-rave
Prep time: 80min
Total time: 80 min
Yield: 4 person
Ingredients: 0.50 stuks sur Knolselder; 200.00 g sur Shiitake; 900.00 g sur Ricotta; 200.00 ml sur Room; 200.00 g sur Parmezaan; 8.00 abaisses sur Lasagne; 2.00 teentjes sur Knoflook; Olijfolie; Peper; Zout

Dans ces lasagnes, le céleri-rave remplace une partie des couches classiques et apporte ainsi davantage de légumes au plat. Les fines tranches sont associées à de la ricotta, des shiitakés, du parmesan et des feuilles de lasagne. De janvier à mars, le céleri-rave est disponible en abondance. Après cuisson, vous obtenez un plat végétarien au four, fondant et gratiné, idéal comme plat principal.

Temps de préparation

1 hres 20 min
Difficulté

Moyen

Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Céleri-rave

0.5 pièces
Shiitake

200 grammes
Ricotta

900 grammes
Crème

200 ml
Parmesan

200 grammes
Lasagne

8 abaisses
Ail

2 gousses
Huile d’olive
Poivre
Sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Épluchez le céleri-rave et tranchez-le finement (2 à 3 mm), de préférence à la mandoline.
Faites revenir l’ail émincé et les shiitakés tranchés dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Mélangez la ricotta, la crème et la moitié du parmesan. Ajoutez les champignons sautés et mélangez bien.
Huilez légèrement un plat à gratin.
Disposez une couche de céleri-rave, puis une couche du mélange à la ricotta, puis une feuille de lasagne. Répétez l’opération.
Terminez avec une couche de céleri-rave.
Enfournez pendant 50 minutes. Saupoudrez le reste de parmesan et passez 5 à 10 minutes sous le gril pour gratiner.