Entrée, Soupe, Végétarien
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Gaspacho chou-fleur

Servez très froid avec un brin de ciboulette fraîche ou un peu de cresson.

  • Temps de préparation

    30 min

  • Difficulté

    Facile

  • Nombre de likes

    1

BelOrta

Ingrédients

4 Personne(s)

Préparation

  2. Coupez le chou-fleur en petits morceaux.

  • Plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante, puis laissez égoutter.

  • Portez le lait à ébullition.

  • Ajoutez-y le chou-fleur.

  • Mélangez bien et assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade à votre convenance.

  • Portez à ébullition pendant 10 minutes à feu doux.

  • Mixez finement le tout et ajoutez la crème fraîche.

  • La soupe doit refroidir au moins une heure au réfrigérateur.

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