Flammkuchen à la courge butternut et jambon serrano

Name: Flammkuchen à la courge butternut et jambon serrano
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 2 person
Ingredients: 0.50 stuks sur Butternut pompoen; 1.00 abaisses sur Flammkuchendeeg; 100.00 g sur Zure room; 6.00 sneetjes sur Serranoham; Peper en zout; Olijfolie; 3.00 takjes sur Peterselie; 1.00 handvol sur Pompoenpitten

De fines tranches de butternut apportent à cette flammekueche une saveur douce et légèrement sucrée. De septembre à novembre inclus, le butternut est disponible. Répartissez-le sur une couche de crème aigre et associez-le au jambon serrano salé. Faites cuire le tout au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant, puis terminez avec du persil et des graines de courge. Délicieux pour le déjeuner ou comme repas du soir simple.

Temps de préparation

30 min
Difficulté

Facile
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Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Butternut

0.5 pièces
Pâte à flammekueche

1 abaisse
Crème aigre

100 grammes
Jambon serrano

6 Tranches
Poivre et sel
Huile d’olive
Persil

3 brins
Graines de courge

1 poignée

Préparation

Déroulez la pâte à flammkuchen sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément la crème fraîche dessus.
Épluchez la courge butternut avec un épluche-légumes, coupez-la en deux et retirez les graines. Coupez la chair en demi-lunes et disposez-les sur la pâte.
Déchirez les tranches de jambon serrano en morceaux et répartissez-les entre les morceaux de courge.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Découpez la flammkuchen en parts et servez dans des assiettes.
Garnissez avec du persil frais et des graines de courge pour une touche finale.