Flammekueche au chou rouge, pomme et lardons

Préparation

1. Émincez très finement le chou rouge.

2. Faites-le revenir dans l’huile d’olive pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit souple mais encore légèrement croquant. Assaisonnez de sel et de poivre.

3. Émincez l’oignon et faites-le revenir avec les lardons jusqu’à légère coloration.

4. Coupez la pomme en fines lamelles.

5. Mélangez le fromage blanc ou la crème avec du sel et du poivre.

6. Préchauffez le four à 250 degrés.

7. Étalez la pâte et recouvrez-la de la base crème.

8. Répartissez le chou rouge, les lardons, l’oignon et les lamelles de pomme.

9. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.