Barres de flocons d'avoine à la confiture de fraises.

Préparation

1. Confiture

2. Mettez les fraises dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.

3. Écrasez les fraises avec un presse-purée, selon votre préférence, en purée grossière ou fine.

4. Retirez la casserole du feu et incorporez les graines de chia et le miel.

5. Laissez reposer le mélange pendant au moins 15 minutes pour que les graines de chia absorbent le liquide et épaississent la confiture.

6. Pendant ce temps, préparez la base et le crumble des barres aux flocons d’avoine.

7. Barres

8. Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule (environ 16x16 cm) de papier cuisson.

9. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine d’amande, le sucre et le sel.

10. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. La pâte doit avoir une texture friable.

11. Prenez les 3/4 de la pâte et pressez-les fermement au fond du moule

12. Répartissez uniformément la confiture préparée à l’étape précédente sur la base.
     

13. Saupoudrez le quart restant de la pâte sur la confiture.

14. Faites cuire les barres pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

15. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en morceaux.