Spaghetti Auber-Genie

Préparation

1. Préparation : Rincez bien l'aubergine. Coupez l'aubergine avec la peau en petits cubes. Coupez ou écrasez le fromage feta en petits morceaux

2. Chauffer l'huile de basilic dans une casserole et faire revenir l'oignon avec l'aubergine et 8 demi-tomates cerises pendant 5 minutes.

3. Fais cuire les spaghetti, égoutte-les et mets-les dans une assiette.

4. Ajoutez les pâtes au basilic, les pâtes de poisson, 20 g de parmesan et les herbes italiennes.

5. Ajoutez la sauce napolitaine comme suit et réchauffez-la.

6. Versez la sauce sur le dessus des spaghettis. Laissez un peu de spaghettis visible tout autour et déposez la sauce au centre de l'assiette. Terminez avec 4 tomates cerises, du parmesan, de la feta et enfin de la roquette joliment placée au centre.

7. Bon appétit !