Produit saisonnier

Tomate San Marzano

La tomate San Marzano est connue pour sa forme allongée, sa structure ferme et sa saveur intense, sucrée-aromatique. Cette tomate est souvent utilisée dans la cuisine italienne. Que vous la prépariez en sauce, la rôtissiez au four ou l’utilisiez comme base pour une soupe, elle donnera toujours à votre plat un goût délicieux et pur !

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Conseils
avisés

Rôtissage

Faites rôtir ces tomates lentement avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes pour en intensifier la saveur.

Sauce tomate

Utilisez des tomates San Marzano réduites en purée comme base pour une sauce à pizza authentique et pleine de goût.

Passata de tomates San Marzano

Coupez les tomates en deux et faites-les ramollir dans une grande casserole. Mixez-les ou passez-les ensuite au tamis afin d’éliminer la peau et les pépins. Si nécessaire, laissez encore réduire la passata jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

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Aoû: Disponible en abondance
Sep: Disponible en abondance
Oct: Disponible
Nov: Disponible
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Jan: Indisponible
Fév: Indisponible
Mar: Disponibilité limitée
Avr: Disponible en abondance
Mai: Disponible en abondance
Jun: Disponible en abondance
Jul: Disponible en abondance

Mode de culture

Les tomates San Marzano de BelOrta sont cultivées sous serre, aussi bien sur substrat qu’en pleine terre. Cette méthode de culture protège les tomates des aléas climatiques tout en leur fournissant les nutriments nécessaires à leur croissance. Cela garantit une croissance et une maturation optimales, pour des tomates de haute qualité.