Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht, Salades, Glutenvrij, Lactosevrij, Vegetarisch

Rode herfstsalade met lollo rossa

Name: Rode herfstsalade met lollo rossa
Prep time: 15min
Total time: 15 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 kroppen van Lollo Rossa; 1.00 stuks van Rode paprika; 150.00 g van Cherrystar tomaat; 1.00 stuks van Jonagored; 1.00 stuks van Rode biet; 4.00 el van Olijfolie; 2.00 el van Witte wijnazijn; 1.00 tl van Honing; 1.00 el van Peterselie; 2.00 el van Gedroogde veenbessen

Bereidingstijd

15 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

BelOrta

Lollo Rossa

1 krop
Rode paprika

1 stuk
Cherrystar tomaat

150 g
Jonagored

1 stuk
Rode biet

1 stuk
Olijfolie

4 el
Witte wijnazijn

2 el
Honing

1 tl
Peterselie

1 el
Gedroogde veenbessen

2 el

Bereidingswijze

Snijd de sla in reepjes en was. Dep droog en doe in een slakom. Houd koel.
Was de groenten.
Snijd de paprika en de appel (met schil) in brunoise, halveer de kerstomaten en snijd de rode biet in kleine blokjes.
Maak een dressing van de olijfolie, witte wijnazijn, honing en bladpeterselie.
Doe alles samen in een confituurpot en schud tot de dressing mooi gemengd is.
Meng de lollo rossa met de paprika, kerstomaat, appel en de dressing.
Schep op de borden en werk af met de rode biet en de gedroogde cranberries.