Pastasalade nicoise

Name: Pastasalade nicoise
Prep time: 25min
Total time: 25 min
Yield: 4 person
Ingredients: 200.00 g van Sperzieboon; 200.00 g van Cherrystar tomaat; 1.00 stuks van Komkommer; Peterselie; 210.00 g van Pasta; 4.00 stuks van Eieren; 2.00 blikken van Tonijn in blik; 2.00 el van Groene olijven; Peper en zout; 2.00 el van Mayonaise; 2.00 el van Griekse yoghurt; 1.00 tl van Mosterd; 50.00 ml van Melk; 1.00 el van Olijfolie

Bereidingstijd

25 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Silke Van Engeland

Sperzieboon

200 g, gedopt
Cherrystar tomaat

200 g, gehalveerd
Komkommer

1 stuk, in blokjes
Peterselie
Pasta

210 g
Eieren

4 stuks
Tonijn in blik

2 blikken
Groene olijven

2 el
Peper en zout
Voor de saus

Mayonaise

2 el
Griekse yoghurt

2 el
Mosterd

1 tl
Melk

50 ml
Olijfolie

1 el

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel met koud water.
Kook de eitjes zacht gedurende 5 minuten. Laat schrikken en pel ze.
Kook de gekuiste sperziebonen zo’n 7 minuten in licht gezouten water, giet af en spoel met koud water.
Meng de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, melk en olijfolie onder mekaar tot een homogene saus.
Meng nu de pasta, komkommer, sperzieboontjes, tonijn, olijven en kerstomaten onder mekaar samen met de dressing. Kruid stevig met peper en zout.
Snijd de eitjes open en verspreid ze over de salade. Werk eventueel af met verse peterselie.