Hoofdgerecht, Voorgerecht, Vegan, Vegetarisch, Barbecue

Gegrilde groenten op de barbecue

Name: Gegrilde groenten op de barbecue
Prep time: 15min
Total time: 15 min
Yield: 4 person
Ingredients: 1.00 stuks van Groene paprika; 1.00 stuks van Gele paprika; 1.00 stuks van Rode paprika; 1.00 stuks van Zoete puntpaprika; 2.00 stuks van Groene courgette; 1.00 stuks van Aubergine; 1.00 stuks van Ajuin; 2.00 el van Olijfolie; 2.00 el van Peterselie; Peper en zout

Bereidingstijd

15 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Margaux de Biolley

Groene paprika

1 stuk
Gele paprika

1 stuk
Rode paprika

1 stuk
Zoete puntpaprika

1 stuk
Groene courgette

2 stuks
Aubergine

1 stuk
Ajuin

1 stuk
Olijfolie

2 el
Peterselie

2 el
Peper en zout

0

Bereidingswijze

Was alle groenten. Verwijder de zaadlijsten van de groene, gele, rode paprika en de zoete puntpaprika. Snijd deze in 8 stukken per paprika. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken. Snijd de aubergine in dunne plakjes en de rode ui in partjes. Zet alles klaar voor verdere bereiding.
Verwarm de bbq voor tot medium hoog.
Grill de paprika’s, de courgettes, de aubergine en de ui tot ze zacht zijn, zo’n 5 min per kant.
De aubergine zal een minuutje langer moeten blijven liggen.
Schik de gegrilde groenten op een schaal.
Sprenkel er olijfolie over, strooi er peterselie over en kruid met peper en zout.