Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 4 chicons coupés en lanières
- 50 g de beurre
- 150 ml de lait
- Noix de muscade
- 5 c à s de persil haché
- 4 saucisses
- 1 noix de beurre ou 1 trait d’huile
- Sel marin et poivre
Préparation
- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min. à l’eau avec les chicons.
- Égouttez, ajoutez le beurre et écrasez pour réduire le tout en purée.
- Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
- Ajoutez le persil et mélangez.
- Faites cuire la saucisse au beurre ou à l’huile.
- Salez et poivrez.
- Servez avec le stoemp.
