Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 4 chicons coupés en lanières
  • 50 g de beurre
  • 150 ml de lait
  • Noix de muscade
  • 5 c à s de persil haché
  • 4 saucisses
  • 1 noix de beurre ou 1 trait d’huile
  • Sel marin et poivre

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min. à l’eau avec les chicons.
  2. Égouttez, ajoutez le beurre et écrasez pour réduire le tout en purée.
  3. Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
  4. Ajoutez le persil et mélangez.
  5. Faites cuire la saucisse au beurre ou à l’huile.
  6. Salez et poivrez.
  7. Servez avec le stoemp.

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