Pudding de chia aux myrtilles

Préparation

1. Chauffez les baies avec le sucre (substitut) dans une petite casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le jus des baies se libère. Versez dans un boc passage propre et laissez refroidir jusqu'à la température ambiante.

2. Une fois que la compote de baies a refroidi, mélangez la moitié de la compote avec la boisson aux amandes dans un mixeur (ou avec un mixeur plongeant) jusqu'à obtenir une boisson violette. 

3. Mets le graines de chia dans un bocal hermétique. Mélange la boisson aux amandes violettes avec une pincée de sel et l'extrait de vanille avec les graines de chia. Bien remuer. Mets de côté et remue à nouveau une seconde fois après cinq minutes.

4. Placez le chiapudding et la compote restante au réfrigérateur pendant une nuit.

5. Réchauffez une poêle antiadhésive le lendemain matin. Faites fondre l'huile de coco. Ajoutez les bâtonnets d'amande et les pistaches, ainsi que le miel, et faites dorer les noix à feu doux. 

6. Verse la chia pudding dans un bol de petit-déjeuner. Servez avec une cuillerée de yaourt à la vanille, la compote restante, des myrtilles fraîches et le mélange de noix.