Gratin d’asperges au jambon

Préparation

1. Epluchez les asperges

2. Cuire les asperges dans l’eau bouillante salée 10 mins

3. Faites les roulades (3 asperges par tranche de jambon) et disposez les dans un plat allant au four)

4. Béchamel :

5. Faites fondre 40g de beurre et ajoutez y 40g de farine.

6. Ajoutez petit à petit le lait et mélangez à l’aide d’un fouet.

7. Ajoutez du poivre, du sel et de la noix de muscade.

8. Versez la béchamel sur les roulades

9. Ajoutez le fromage râpé

10. Enfournez 25 mins à 180°C