Cobbler aux cerises

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés, chaleur tournante.

2. Prenez un plat allant au four (type plat à lasagnes individuel) et remplissez-le de cerises et de bleuets.

3. Mélangez dans un bol séparé la farine d'amande, le sucre de canne, le sucre vanillé, la farine à levure incorporée, la levure chimique et le sel. Coupez le beurre froid en petits morceaux et travaillez-les avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez la crème et mélangez-la avec un couteau pour l'incorporer à la pâte. 

4. Divisez la pâte en 4 boules et répartissez-les sur les cerises et les baies, puis faites cuire le cobbler dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir légèrement sur une grille à gâteau et servez tiède avec un peu de yaourt à la vanille ou une boule de glace.