Collation, Dessert

Cobbler aux cerises

Name: Cobbler aux cerises
Prep time: 45min
Total time: 45 min
Yield: person
Ingredients: 250.00 g sur Kers; 75.00 g sur Blauwe bes; 50.00 g sur Room; 50.00 g sur Zelfrijzende bloem; 30.00 g sur Beurre; 30.00 g sur Rietsuiker; 25.00 g sur Amandelmeel; 1.00 zakjes sur Vanillesuiker; 0.25 tl sur Bakpoeder; snufjes sur Zout

De juin à août, les cerises sont en pleine saison, le moment idéal pour préparer ce cobbler aux cerises tout simple. Répartissez les cerises juteuses et les myrtilles dans un plat allant au four, puis recouvrez-les d’une pâte moelleuse à base, entre autres, de poudre d’amandes et de crème. Après cuisson, vous obtenez une garniture fondante surmontée d’une couche bien dorée. Servez tiède avec du yaourt à la vanille ou une boule de glace.

Temps de préparation

45 min
Difficulté

Facile
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Lieve Joosen

Juffrouw Toertjes

Cerise

250 grammes
Myrtille

75 grammes
Crème

50 grammes
Farine avec levure incorporée

50 grammes
Beurre

30 grammes
Sucre de canne

30 grammes
Farine d'amande

25 grammes
Sucre vanillé

1 sachets
Levure chimique

0.25 c. à c.
Sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés, chaleur tournante.
Prenez un plat allant au four (type plat à lasagnes individuel) et remplissez-le de cerises et de bleuets.
Mélangez dans un bol séparé la farine d'amande, le sucre de canne, le sucre vanillé, la farine à levure incorporée, la levure chimique et le sel. Coupez le beurre froid en petits morceaux et travaillez-les avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez la crème et mélangez-la avec un couteau pour l'incorporer à la pâte.
Divisez la pâte en 4 boules et répartissez-les sur les cerises et les baies, puis faites cuire le cobbler dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir légèrement sur une grille à gâteau et servez tiède avec un peu de yaourt à la vanille ou une boule de glace.