Scones aux framboises

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol.

2. Coupez le beurre froid en morceaux et ajoutez-les à la pâte en faisant un mouvement de pinçage avec vos mains pour mélanger. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte ait une texture sablonneuse et que de petites miettes de beurre soient visibles. 

3. Versez également le lait et l'extrait de vanille dans le bol et mélangez brièvement. 

4. Incorporez ensuite les framboises à la pâte & pétrissez jusqu'à obtenir une belle boule. 

5. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et divisez la boule de pâte en deux. Étalez chaque boule en un cercle d'environ 3 cm d'épaisseur. Ensuite, coupez chaque cercle en 6 parts de pizza.

6. Couvrez une plaque avec du papier parchemin et déposez-y les triangles. Badigeonnez encore un peu de lait sur le dessus et saupoudrez d'une petite quantité de sucre. Faites cuire les scones 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

7. Laissez-les refroidir complètement avant de les servir!