Frambozenscones

Bereidingswijze

1. Roer in een mengkom de bloem, suiker, zout en het bakpoeder door elkaar. 

2. Snij de koude boter in blokjes en voeg ze toe aan het beslag terwijl je met je handen een knijpende beweging doorheen het deeg maakt. Blijf zo doorgaan tot het deeg een zanderige textuur heeft en er slechts kleine brokjes boter zichtbaar zijn. 

3. Giet de melk en het vanille-extract nu ook bij in de kom en roer kort door. 

4. Schep vervolgens de frambozen door het deeg & kneedt tot je er een mooie bol van kan vormen. 

5. Strooi wat bloem op het aanrecht en halveer de deegbol. Rol beide deegbollen uit tot een cirkelvormige schijf van ongeveer 3cm dik. Snij vervolgens elke cirkel in 6 pizzapunten. 

6. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de driehoeken erop. Smeer nog wat melk op de bovenkanten en strooi er een kleine hoeveelheid suiker overheen. Bak de scones 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

7. Laat ze volledig afkoelen voor je ze serveert!