Roses feuilletées aux pommes Jonagold

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez la pomme en quartiers, éliminez le trognon et coupez les quartiers en très fines lamelles.
3. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire les lamelles de pomme pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Égouttez, rincez les lamelles sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
5. Tamponnez avec du papier essuie-tout.
6. Coupez la pâte feuilletée en bandes de +- 3 cm x 25 cm.
7. Garnissez-les de lamelles de pomme, saupoudrez de cannelle et roulez pour former des roses.
8. Disposez celles-ci sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 à 30 minutes.
9. Décorez de sucre glace.