Mini pizzas à l'aubergine

Préparation

1. Coupez l'aubergine en tranches rondes et posez-les ouvertes sur un papier absorbant. Saupoudrez les tranches de sel. Laissez-les pendant 30 minutes.

2. Après 30 minutes, vous verrez que toute l'humidité s'est évaporée des aubergines, alors épongez-les.

3. Répartissez les tranches dans un plat à four et mettez-les au four pendant 15 minutes (préchauffé à 200 degrés).

4. Sortez l'aubergine du four, répartissez la sauce tomate et le fromage dessus et mettez-la au four pendant 20 minutes.

5. Terminer avec des herbes selon votre choix, je l'ai fait avec du basilic.