Mini aubergine pizza’s

Bereidingswijze

1. Snijde aubergine in ronde plakjes en leg deze open op een keukenpapier. Besprenkel deplakjes met zout. Laat ze een 30 minuten liggen.

2. Na30 minuten zal je zien dat het vocht uit de aubergine getrokken is, dep ze helemaaldroog.

3. Verdeel de plakjes over een ovenschaal en plaats ze 15 minuten in de oven (voorverwarmd op 200 graden).

4. Neem de aubergine uit de oven en verdeel er de tomatensaus en de kaas over enplaats een ca. 20 minuten in de oven.

5. Werk af met kruiden naar wens, ik deed het met basilicum.