Plat d'accompagnement, Salades, Végétarien, Barbecue

Aubergine et tomate sur le BBQ avec Burrata

Name: Aubergine et tomate sur le BBQ avec Burrata
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 pakken sur Snoeptomaat; 2.00 el sur Balsamicoazijn; 5.00 teentjes sur Knoflook; Basilicum; 1.00 bollen sur Burrata; Olijfolie; Peper en zout; Za’atar

Stefaan s'est mis au travail avec des aubergines de BelOrta. Les aubergines sont généralement associées à un ragoût du sud ou à la moussaka. Mais les aubergines sont également parfaites pour être frites, grillées, rôties ou cuites au four. Ils sont parfaits pour un plat de légumes d'été ou comme accompagnement du barbecue.

Temps de préparation

30 min
Difficulté

Moyen

Stefaan De Winter

Blogvivant

Tomate-cerise

1 paquet
Vinaigre balsamique

2 c. à s.
Ail

5 gousses
Basilic

0
Burrata

1 boule
Huile d’olive

0
Poivre et sel

0
Za’atar

0

Préparation

Préparation des tomates :
Placez les tomates dans un plat résistant au barbecue.
Ajoutez la pâte d'ail.
Ajoutez un bon filet d'huile d'olive.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils se craquellent un peu ou deviennent plus plats.
Préparation des aubergines :
Coupez le haut et le bas de l'aubergine.
Coupez l'aubergine en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
Badigeonner les deux côtés d'huile d'olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites-les griller des deux côtés.
Habillage :
Placez les aubergines sur une grande assiette, côte à côte.
Placez les tomates sur le dessus.
Coupez la burrata en morceaux et placez-les également sur le dessus.
Terminez par le basilic et saupoudrez le tout de quelques herbes de za'atar.
Si Stefaan devait servir de la viande avec ce plat, je choisirais simplement une saucisse merguez classique. Il se marie parfaitement avec ce plat.