Groene parelcouscous met venkel

Bereidingswijze

1. Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking.

2. Doe de bladpeterselie samen met de dille en 3 eetlepels olijfolie in een foodprocessor en hak fijn tot een lopende saus.

3. Snijd de venkel in parten en dan in stukken van ongeveer 1 cm dik.

4. Was de radijsjes en snijd in vier. Doe wat olijfolie in een grillpan en bak er de venkelplakken gaar, ongeveer 3 minuten aan elke kant.

5. Voeg op het laatste ook nog voor ongeveer 2 minuten de radijsparten toe zodat die ook gebakken zijn.

6. Meng de parelcouscous met de kruidensaus.

7. Dresseer op een bord en serveer met de venkelplakken en de radijs.