Dessert, Glutenvrij, Vegetarisch

Gratin van rode vruchten

Name: Gratin van rode vruchten
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 6 person
Ingredients: 3.00 stuks van Eierdooiers; 100.00 g van Aardbei; 100.00 g van Framboos; 100.00 g van Kers; 100.00 g van Blauwe bes; 50.00 g van Braambes; 50.00 g van Rode bes; 100.00 g van Mascarpone; 100.00 ml van Room; 80.00 g van Amandelmeel; 20.00 g van Bloemsuiker; 25.00 g van Vanillesuiker

Deze gratin van rode vruchten is het perfecte dessert om te maken als je thuis in de weer bent. Maak de schaal op voorhand klaar en zet in de koelkast. Het enige wat je moet doen is de schaal eruit halen wanneer je hem in de oven wilt plaatsen.

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

BelOrta

Eierdooiers

3 stuks
Aardbei

100 g
Framboos

100 g
Kers

100 g
Blauwe bes

100 g
Braambes

50 g
Rode bes

50 g
Mascarpone

100 g
Room

100 ml
Amandelmeel

80 g
Bloemsuiker

20 g
Vanillesuiker

25 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 250 graden op de grillstand. Plaats de grill aan de bovenkant van de oven.
Meng de mascarpone, de eierdooiers, de poedersuiker en het amandelpoeder.
Maak het fruit schoon. Snijd de aardbeien in vieren. Verwijder de rode bessen van de stengel en meng met de vanillesuiker.
Gebruik een keukenmachine of klop handmatig de slagroom op.
Voeg met een spatel voorzichtig de slagroom toe aan de amandelroom tot er een gladde textuur ontstaat.
Leg het fruit in een gegratineerde schaal.
Bedek het fruit met de room.
Bak het mengsel gedurende 3 minuten onder de grill.
Let op de verkleuring van het fruit. Het fruit mag nauwelijks gaar worden en wordt enkel wat opgewarmd.