Gevulde paprika

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.

2. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadjes en de witte delen aan de binnenkant. Leg ze in een ovenschaal.

    

3. Snipper de 2 uien en het teentje knoflook. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit alles enkele minuten aan. Voeg daarna het gehakt toe en bak het los. Breng op smaak met zout, peper, een beetje paprikapoeder, komijn en tijm. Laat voor ongeveer 70% garen.

4. Vul de paprika’s royaal met de vulling en giet daarna een klein bodempje water in de schaal om te voorkomen dat ze uitdrogen tijdens het bakken. Zet ongeveer 35 tot 40 minuten in de oven, tot de paprika’s zacht zijn.

5. Strooi enkele minuten voor het einde van de baktijd geraspte kaas over de paprika’s en zet ze nog 3 minuten onder de grill.

6. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.