Gele bietensoep

Name: Gele bietensoep
Prep time: 40min
Total time: 40 min
Yield: 4 person
Ingredients: 500.00 g van Gele biet; 1.00 stuks van Ajuin; 150.00 g van Pastinaak; 1.00 teentjes van Knoflook; 1.00 el van Olijfolie; 1.00 liter van Groentebouillon; 0.50 stuks van Citroen; Peper en zout; Rode bietkiemen

Bereidingstijd

40 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Tine De Langhe

Innersparkle

Gele biet

500 g
Ajuin

1 stuk
Pastinaak

150 g
Knoflook

1 teentje
Olijfolie

1 el
Groentebouillon

1 liter
Citroen

0.5 stuks
Peper en zout

0
Rode bietkiemen

0

Bereidingswijze

Schil de gele biet en pastinaak, snijd beide in blokjes.
Pel de ui en knoflook en snijd grof.
Verhit de olijfolie in een soeppot en fruit de ui en knoflook 2 minuten op zacht vuur.
Voeg de biet en pastinaak toe en stoof 5 minuten mee.
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
Laat 20 à 25 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Mix de soep glad met een staafmixer of in een blender.
Voeg citroensap toe en kruid met peper en zout.
Serveer de soep in kommen en werk af met rode bietenkiemen.