Collation, Petit-déjeuner, Belge, Sans lactose, Végétarien, Cuisiner avec les enfants

Donuts à la patate douce

Name: Donuts à la patate douce
Prep time: 25min
Total time: 25 min
Yield: 8 piece
Ingredients: 250.00 g sur Zoete aardappel; 100.00 g sur Bloem; 2.00 stuks sur Eieren; 40.00 g sur Zonnebloemolie; 40.00 g sur Amandelmeel; 40.00 g sur Kokosbloesemsuiker; 1.00 el sur Ahornsiroop; 1.00 tl sur Bakpoeder; 1.00 tl sur Cannelle; 1.00 tl sur Vanille-extract; 40.00 g sur Chocolat noir; Bresiliennenootjes

Dans ces donuts, la patate douce est transformée en une purée onctueuse qui apporte du moelleux à la pâte et une saveur douce et légèrement sucrée. La patate douce est disponible toute l’année. Mélangez la purée avec de la poudre d’amandes, de la cannelle et du sirop d’érable, puis faites cuire les donuts au four. Le chocolat noir et la brésilienne apportent une délicieuse touche finale, au petit-déjeuner ou comme en-cas.

Temps de préparation

25 min
Difficulté

Facile
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Lieve Joosen

Juffrouw Toertjes

Patate douce

250 grammes
Farine

100 grammes
Œufs

2 pièces
Huile de tournesol

40 grammes
Farine d'amande

40 grammes
Sucre de fleur de coco

40 grammes
Sirop d'érable

1 c. à s.
Levure chimique

1 c. à c.
Cannelle

1 c. à c.
Extrait de vanille

1 c. à c.
Chocolat noir

40 grammes
Noisettes caramélisées

Préparation

Faites cuire les dés de patate douce à la vapeur pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante).
Réduisez la patate douce en purée lisse.
Dans un bol, mélangez la farine pâtissière, la farine d’amande, la levure, la cannelle et le sucre de coco.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile, le sirop d’érable et l’extrait de vanille avec la purée.
Incorporez les ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans le moule à donuts et enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir légèrement sur une grille, puis démoulez.
Faites fondre le chocolat et nappez les donuts. Terminez avec les éclats de noisettes.