't Molenpeerke

Bereidingswijze

1. Schil de peren, maar laat de steeltjes eraan.

2. Breng water aan de kook met suiker en pocheer de peren 8 à 10 minuten. Laat uitlekken en afkoelen.

3. Snijd het bladerdeegvel in 4 gelijke vierkanten.

4. Snijd in elk vierkant vier schuine inkepingen naar het midden toe (maar niet helemaal).

5. Vouw telkens één punt van elke snede naar het midden en druk lichtjes aan met een vork.

6. Prik in het midden een klein gaatje met een tandenstoker.

7. Leg op bakpapier en strooi een klein beetje suiker over de molentjes voor een mooie glans.

8. Bak 10 tot 15 minuten op 200 à 220°C. Laat afkoelen.

9. Smelt de witte chocolade au bain-marie.

10. Doop elke peer voor de helft in de chocolade, daarna in de geraspte kokos.

11. Steek een stukje tandenstoker in de bovenkant van de peer en plaats een bladerdeegmolentje erop.

12. Werk af met een stukje aardbei bovenop het molentje.

13. Serveer direct of bewaar kort in de koelkast.