Salmorejo

Bereidingswijze

1. Was en snij de tomaten in groffe stukken en pureer ze met een staafmixer.

2. Zeef de gemixte tomaten zodat de velletjes er uit zijn.

3. Snipper het brood in stukjes en laat deze doordrengen in de gemixte tomaten.

4. Voeg de olijfolie, de teentjes look en een snuif zout toe.

5. Mix opnieuw tot je een smeuïge crèmesoep hebt. Het lekkerste is als je het koud serveert.