Kip in de oven met pastinaak en zoete aardappel

Name: Kip in de oven met pastinaak en zoete aardappel
Prep time: 60min
Total time: 60 min
Yield: 2 person
Ingredients: 2.00 stuks van Pastinaak; 2.00 stuks van Kippenbillen; 400.00 g van Zoete aardappel; 2.00 stuks van Sjalot; 2.00 el van Olijfolie; 2.00 el van Balsamico; 0.50 stuks van Citroen; Peper en zout; 1.00 el van Tijm

Bereidingstijd

60 min
Moeilijkheid

Gemiddeld

BelOrta

Pastinaak

2 stuks
Kippenbillen

2 stuks
Zoete aardappel

400 g
Sjalot

2 stuks
Olijfolie

2 el
Balsamico

2 el
Citroen

0.5 stuks
Peper en zout

0
Tijm

1 el

Bereidingswijze

Verwarm oven voor op 180 °C en bedek een bakplaat met bakpapier.
Schil de pastinaak en verdeel in de lengte in vier.
Schil de zoete aardappelen en verdeel in hapklare stukken, snijd de sjalotten in vier.
Leg de kippenbouten op de bakplaat.
Doe de olijfolie, balsamicoazijn en citroensap samen in een kommetje en meng.
Giet de helft hiervan over de kip en meng goed. Kruid rijkelijk met peper, zout en de tijm.
Rooster 20 minuten in de oven en verdeel dan de pastinaak, zoete aardappel en sjalotten rond de kip.
Overgiet met de rest van het balsamicomengsel en meng nog eens goed.
Rooster vervolgens nog eens 20 à 30 minuten en je heerlijke maaltijd is klaar!