Tempura de navet jaune

Préparation

1. Épluchez le navet jaune et coupez-le en frites épaisses.
2. Faites cuire les frites de navet jaune dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Essuyez ensuite les frites.
3. Faites chauffer l’huile de tournesol à 180°C. Mélangez la farine avec l’eau/la bière jusqu’à obtention d'une pâte (pas trop épaisse). Trempez-y les frites de navet jaune avant de les mettre dans l’huile chaude. Faites cuire les frites pendant 1 à 2
   minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
4. Saupoudrez de sel et servez sans attendre. Pour la présentation, vous pouvez verser de la sauce soja sur les frites ou la mettre à part.