Gâteau aux cerises

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à charnière.
2. Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtention d’une pâte claire et veloutée.
3. Ajoutez les jaunes d’œuf un à un tout en continuant de mélanger, puis le lait et l’extrait de vanille.
4. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange beurre-sucre à l’aide d’une spatule.
5. Incorporez les cerises dénoyautées et les morceaux de chocolat doucement à la pâte.
6. Une fois que tout est bien mélangé, versez la préparation dans le moule à charnière. Parsemez d’amandes effilées.
7. Faites cuire le gâteau 30 minutes au four jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur.
8. Laissez refroidir et servez.