Aubergine

Meestal wordt deze groente geassocieerd met een stoofschotel of moussaka. Je kan aubergines echter ook perfect frituren, grillen, roosteren of bakken in de oven. Echt overheerlijk en een must voor de polyvalente barbecuefanaat. Vegetariërs hebben deze groente bovendien al lang ontdekt als ideale burgervervanger.

Recepten met dit product

Aubergine en gehaktschotel met hummus en kersen

Hoofdgerecht

Vlees

Gevulde aubergines - Sandra Bekkari

Hoofdgerecht

Vegetarisch

Parelcouscous met gegrilde aubergine, tomaatjes en kipballetjes

Hoofdgerecht

Melanzane alla parmigiana

Hoofdgerecht

Aubergine-brownies

Dessert

Auberginespek

Vegetarisch

Ruby Red chutney met kaasplankje

Aperitief

Merguezworstjes en couscoussalade met granaatappel en aubergine

Hoofdgerecht

Salades

Groententorentje

Pasta

Vegetarisch

Siciliaanse caponata met witte selder

Voorgerecht

Vegetarisch

Gnocchi met andijvie, aubergine en botersausje

Hoofdgerecht

Vegetarisch

Auberginekaviaar

Vegetarisch

Gemarineerde aubergine op de bbq

Vegetarisch

Pizza met gegrilde aubergines

Hoofdgerecht

Vegetarisch

Maaltijdsalade met gefrituurde aubergine

Vegetarisch

Salades

Gegrilde groenten op de barbecue

Vegetarisch

Gegrilde broccolini met tomaatjes en vispapillot

Hoofdgerecht

Vis

Met miso gelakte krokante aubergineplakken

Aperitief

Vegetarisch

Telers van dit product

Familie Heulens

De passie voor de groenteteelt hebben Jan, Tom en Ann Heulens geërfd van hun ouders. Vader en moeder Heulens teelden jarenlang tomaten en sla. Intussen werd overgeschakeld naar aubergines.

Ontdek het verhaal van deze teler

Familie Bartels

Met een oppervlakte van 8000 m² aan serres is de familie Bartels een belangrijke teler in de biomarkt. Ze telen aubergines, puntpaprika’s en tomaten.

Ontdek het verhaal van deze teler

Aubergine

Recepten met dit product