Tomatentaart met burrata

Verschillende soorten tomaten zorgen voor kleur én variatie in deze hartige taart. Ze zijn het hele jaar door beschikbaar en worden op kruimeldeeg gebakken tot ze zacht en sappig zijn. Burrata, basilicum en een scheutje olijfolie maken het geheel fris en romig. Een eenvoudige combinatie die goed past als lunch, voorgerecht of licht hoofdgerecht.

Bereidingstijd

30 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Sarah Clarysse

Kruimeldeeg

1 rol
Coeur de Boeuf tomaat

2 stuks
Cherrystar tomaat

10 stuks
Papritom tomaat

10 stuks
Olijfolie
Burrata

1 bol
Basilicum
Peper en zout

Bereidingswijze

Snij de Coeur de Boeuf en de papritom in fijne schelletjes en halveer de kerstomaartjes.
Leg het kruimeldeeg op een bakplaat en schik de tomaten erop. Kruid met peper en zout en doe er wat olijfolie over.
Steek dit in de oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuutjes.
Eens de tomatentaart klaar is, kun je de burrata en de basilicum erover verdelen. Besprenkel met olijfolie en serveer.