Herfstpeer met speculaasvulling

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Schil de peer, halveer deze en verwijder het klokhuis zodat een holte ontstaat.

3. Maak fijne inkepingen in de lengte aan de bovenkant van de peer zonder volledig door te snijden.

4. Leg het bladerdeeg op de bakplaat.

5. Vul de holte van elke peerhelft met speculaaspasta en leg de peren op het bladerdeeg.

6. Snijd rond elke peer een peervorm uit het bladerdeeg met een kleine rand.

7. Snijd bovenaan een steeltje en een blaadje uit het bladerdeeg.

8. Bestrijk het zichtbare bladerdeeg met het losgeklopte ei.

9. Bak gedurende 18 tot 20 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin en gerezen is.

10. Laat 5 minuten afkoelen.

11. Werk af met poedersuiker en of honing en serveer warm.