Geflambeerde Conferencepeer met vanilleroomijs, advocaatroom en geroosterde amandel

Name: Geflambeerde Conferencepeer met vanilleroomijs, advocaatroom en geroosterde amandel
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 4 person
Ingredients: 3.00 stuks van Conference; 200.00 ml van Room; 1.00 el van Poedersuiker; 8.00 cl van Advocaat; 2.00 el van Amandes effilées; 1.00 klontjes van Bakboter; 1.00 el van Kristalsuiker; 3.00 cl van Perenlikeur; 0.50 liter van Vanille ijs; 4.00 takjes van Munt

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Gemiddeld

Greet Seys

Community

Conference

3 stuks
Room

200 ml
Poedersuiker

1 el
Advocaat

8 cl
Amandelschilfers

2 el
Bakboter

1 klontje
Kristalsuiker

1 el
Perenlikeur

3 cl
Vanille ijs

0.5 liter
Munt

4 takjes

Bereidingswijze

Klop de room met de poedersuiker half op.
Roer de advocaat erdoor en zet afgedekt koel weg.
Rooster de amandelschilfers in een droge pan of in de oven.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
Stoof de peer kort aan in een klontje boter.
Strooi de kristalsuiker erbij en roer zachtjes tot de suiker oplost.
Besprenkel met perenlikeur en flambeer voorzichtig.
Schep op elk bord 2 bollen vanilleroomijs.
Verdeel de warme peerblokjes en siroop rond het ijs.
Lepel de advocaatroom over de bollen en werk af met amandelschilfers en een takje munt.
Serveer onmiddellijk.