Confituur van Conference peren en koffie

Bereidingswijze

1. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

2. Besprenkel de stukjes peer met het sap van een citroen.

3. Doe alles in een grote kookpot en laat rustig garen op een middelhoog vuur.

4. Voeg een kopje koffie toe en laat verder pruttelen.

5. Mix het geheel fijn zodra de peren gaar zijn.

6. Roer de minuutsuiker eronder en laat kort doorkoken tot de gewenste dikte bereikt is.

7. Giet de hete confituur in propere confituurpotjes. Laat afkoelen en dek af met een laagje paraffine.