Pain perdu aux pommes caramélisées

Préparation

1. Coupez la pomme en petits dés d’environ 1x1 cm.

2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de pomme, le sucre et la cannelle. Mélangez brièvement et laissez caraméliser 5 minutes. Réservez.

3. Battez les œufs avec le lait, une pincée de cannelle et de sel.

4. Imbibez chaque tranche de brioche 30 secondes dans le mélange.

5. Faites cuire les tranches à la poêle, des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

6. Dressez les tranches de pain perdu sur une assiette et ajoutez les pommes caramélisées par-dessus.

7. Décorez éventuellement avec des noix hachées, des amandes effilées ou du sucre glace.