Famille Dockx

Domarco, l'entreprise de Marc Dockx, a été fondée en 1989 avec l'achat des terrains actuels, ici à Sint-Katelijne-Waver. La première année, du laitue était cultivée en hiver et du concombre en été. L'année suivante, seule la laitue était cultivée toute l'année. Au total, Domarco possède 1,5 hectare de système mobile de gouttières, dont la première moitié a été installée en 2006 et l'autre trois ans plus tard, en 2009. La population de travailleurs de Marc varie de 4 en hiver à 7 ou 8 en été. Ses principales cultures sont la laitue multicolore, Lolo Bianda et Lollo Rossa. Les périodes de pointe se situent donc en avril, mai, juin et juillet.

La plus grande influence de BelOrta sur l'entreprise est selon Marc l'introduction de la commercialisation de la laitue dont la racine est encore attachée. Grâce à cette introduction de BelOrta, sa laitue se conserve 10 à 15 jours de plus, ce qui a permis une grande croissance de Domarco.

Le plat préféré de Marc est une salade de laitue multicolore avec du saumon, mais selon lui, la laitue est tout simplement fantastique avec tout, comme par exemple avec du fromage, du jambon ou des dés de poulet.