Vegan appeltaartsmoothie

Name: Vegan appeltaartsmoothie
Prep time: 25min
Total time: 25 min
Yield: 2 piece
Ingredients: 3.00 stuks van Boskoop; 10.00 stuks van Amandelnoten; 2.00 el van Havervlokken; 2.00 el van Sojayoghurt; 2.00 el van Maple syrup; 1.00 stuks van Dadel; 1.00 tl van Cannelle; 1.00 tl van Vanille-extract; 2.00 cm van Gember; 200.00 ml van Amandelmelk; 1.00 el van Amandes effilées

Bereidingstijd

25 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

2

Lieve Joosen

Juffrouw Toertjes

Boskoop

3 stuks
Amandelnoten

10 stuks
Havervlokken

2 el
Sojayoghurt

2 el
Maple syrup

2 el
Dadel

1 stuk
Kaneel

1 tl
Vanille-extract

1 tl
Gember

2 cm
Amandelmelk

200 ml
Amandelschilfers

1 el

Bereidingswijze

Schil de appels en snijd in grove stukken. Doe in een kookpot met 1 dl water. Laat 5 minuten pruttelen onder deksel tot de appels halfzacht zijn. Giet het water af en doe de appelstukjes in een blender.
Doe de rest van de ingrediënten behalve de amandelschilfers bij de appelstukjes in de blender en blend tot een smoothie. Laat nog even afkoelen in de koelkast.
Rooster de amandelschilfers kort goudbruin in een antikleefpan, pas op want deze verbranden snel.
Giet de smoothies in glazen, werk af met de amandelschilfers en besprenkel met nog wat extra kaneel.