Tiramisu met aardbeien

Bereidingswijze

1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze doormidden in de lengte en de grote aardbeien eventueel in 4.

2. Splits de eieren. Klop het eigeel los met de poedersuiker.

3. Meng dit met de mascarpone en Griekse yoghurt tot een gladde crème.

4. Klop het eiwit stijf en spatel het voorzichtig door het mascarponemengsel voor een luchtige textuur.

5. Meng het appelsap met de vlierbloesemsiroop.

6. Dompel de lange vingers kort in het appelsap.

7. Leg een laag lange vingers in een glaasje of schaaltje. Voeg daarna een laag mascarponecrème toe. Verdeel er wat aardbeien over en herhaal.

8. Bestrooi de bovenkant met geraspte witte chocolade en eventueel enkele extra aardbeien.

9. Plaats minimum 2u in de koelkast