Hoofdgerecht, Salades

Lichte Caesar salade met kip

Name: Lichte Caesar salade met kip
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 2 person
Ingredients: 250.00 g van Kiphaasjes; 1.00 stuks van Romeinse sla; Volkorenbrood; 1.00 scheutjes van Olijfolie; 1.00 snufjes van Peper; 1.00 snufjes van Zout; 1.00 snufjes van Paprikapoeder; 1.00 handvol van Parmezaan; 2.00 el van Griekse yoghurt; 1.00 el van Olijfolie; 1.00 tl van Mosterd; 1.00 tl van Citroensap

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Tine De Langhe

Innersparkle

Kiphaasjes

250 g
Romeinse sla

1 stuk
Volkorenbrood

0
Olijfolie

1 scheutje
Peper

1 snufje
Zout

1 snufje
Paprikapoeder

1 snufje
Parmezaan

1 handvol
Griekse yoghurt

2 el
Olijfolie

1 el
Mosterd

1 tl
Citroensap

1 tl

Bereidingswijze

Kruid de kiphaasjes met peper, zout en paprikapoeder.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan en bak de kip goudbruin. Laat even rusten en snijd in reepjes of stukjes.
Snijd het volkorenbrood in kleine blokjes en besprenkel met een paar druppels olijfolie. Bak in een droge pan tot de croutons goudbruin zijn.
Meng voor de dressing de Griekse yoghurt, mosterd, citroensap, geraspte Parmezaan en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Was en droog de Romeinse sla. Scheur de blaadjes in stukken.
Verdeel de sla over twee borden, leg de warme kipreepjes erop.
Voeg de croutons toe en lepel de dressing erover.
Werk af met extra Parmezaan naar smaak.