Slimme
tips
Warm bereiden
Hoewel shiitake-paddenstoelen technisch gezien rauw eetbaar zijn, wordt het niet aanbevolen om ze rauw te eten, omdat ze moeilijk te verteren zijn. Het is beter om ze goed te koken, bakken of roerbakken om hun smaak te verbeteren en ze makkelijker verteerbaar te maken.
Veggie of vegan
Shiitake is een perfecte vleesvervanger voor vegetariërs en veganisten.