Pain aux prunes

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre cassonade et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

3. Incorporez l’huile de tournesol, le yaourt grec et l’extrait de vanille.

4. Mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-la à la pâte.

5. Graissez un moule rectangulaire.

6. Versez la moitié de la pâte dans le moule.

7. Coupez les prunes en fines tranches et disposez-en la moitié sur la pâte.

8. Versez le reste de la pâte et ajoutez les tranches de prunes restantes par-dessus.

9. Faites cuire le pain environ 60 minutes au four.

10. Laissez refroidir complètement avant de trancher.