Blette

La blette, aussi appelée bette, est un légume-feuille aux grandes feuilles vertes et aux côtes blanches, jaunes ou rouges selon la variété. Elle a un goût doux, légèrement terreux, et se cuisine aussi bien les feuilles que les tiges. Délicieuse sautée, en gratin, en quiche ou dans une poêlée de légumes. Un légume local, polyvalent et coloré à remettre au menu sans hésiter !