Groseille à maquereau

La groseille à maquereau est une variété de baie délicieuse avec une peau duveteuse. Son goût est assez acidulé, mais cela dépend de la maturité de la baie : plus elle est mûre, plus elle est sucrée. Généralement, la groseille à maquereau est de couleur vert clair, mais elle peut aussi être rouge, jaune ou violette. Cette baie est adaptée pour être intégrée dans des sauces pour la viande ou le poisson.