Dessert, Belgisch, Frans, Glutenvrij, Lactosevrij, Vegan, Vegetarisch, Eindejaar, Feestelijk

Stoofpeer

Name: Stoofpeer
Prep time: 45min
Total time: 45 min
Yield: 4 person
Ingredients: 4.00 stuks van Durondeau; 500.00 ml van Rode druivensap; 150.00 ml van Water; 75.00 g van Vanillesuiker; 1.00 el van Rode wijnazijn; 1.00 stuks van Bâtons de cannelle; 1.00 stuks van Steranijs

Bereidingstijd

45 min
Moeilijkheid

Gemiddeld

Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Durondeau

4 stuks
Rode druivensap

500 ml
Water

150 ml
Vanillesuiker

75 g
Rode wijnazijn

1 el
Kaneelstokjes

1 stuk
Steranijs

1 stuk

Bereidingswijze

Schil de peren en snijd een klein stukje van de bolle onderkant af zodat ze mooi rechtop kunnen blijven staan.
Breng in een steelpan het druivensap, water en rode wijnazijn aan de kook. Voeg de suiker, het kaneelstokje en de steranijs toe.
Zet het vuur lager en plaats de peren rechtop in de pan. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen, zonder te laten koken.
Zet daarna het vuur uit en laat de peren volledig afkoelen in de kruidige vloeistof.
Serveer naar keuze met mascarpone, vanillepudding, een bolletje ijs of Griekse yoghurt.